Per cominciare, sono state tolte dal disciplinare alcune varietà che ormai non erano più adeguate alle nostre necessità produttive”, ha detto Massimo Pavan, presidente del
Consorzio di Tutela della Carota Novella di Ispica Igp.
“Si trattava di efficientare i nostri sforzi in fase produttiva – ha chiarito Pavan – con varietà più performanti e capaci di ampliare i volumi sul piano quali-quantitativo che abbiamo
raggiunto con l’introduzione delle varietà: Namibia, Soprano, Novara, Allyance in aggiunta a Exelso, Dordogne, Nancò, Romance. Questo adesso è il nuovo panorama varietale dal
quale i nostri consorziati possono attingere per affrontare con maggiore serenità la campagna della nostra Carota Novella di Ispica Igp”.
Precedentemente, la carota di Ispica a marchio poteva essere venduta solo in forma integra, dunque così come si presenta dopo la raccolta e il lavaggio. Anche qui una modifica
nel disciplinare permetterà dalla prossima campagna di ampliare le possibilità di vendita per la IV gamma.
“La Carota Novella di Ispica Igp può essere immessa in commercio pronta al consumo (IV gamma) – recita il nuovo disciplinare – dopo essere stata sottoposta alle operazioni di
cui al DM n. 3746 del 20 giugno 2014 – Attuazione dell’art. 4 della legge 13 maggio 2011 n.77, (al cui interno rientrano: la selezione, cernita, monda o taglio, lavaggio,
asciugatura, e di confezionamento in buste o in vaschette sigillate, con eventuale utilizzo di atmosfera protettiva) che per loro natura non ne alterano le caratteristiche”.
“Se con le modifiche alle scelte varietali abbiamo inteso rafforzare la produzione – ha spiegato il presidente Pavan – con l’ingresso nel mondo della IV gamma l’intento è quello di
spingere sulle vendite, con una nuova fetta di mercato che prima ci era preclusa. Siamo soddisfatti della conclusione dell’iter, ormai attesa da tempo, soprattutto alla luce di una
campagna chiusasi in maniera abbastanza insoddisfacente.
