Żona tal-produzzjoni
Reġjun għani u klima ħafifa: dawn huma s-sigrieti tal- Ispica Karrotti Ġodda PGI
Merħba f'Ispica
Postijiet ta' ġmiel kbir u attrazzjoni, li jvarjaw mill-isplenduri arkitettoniċi ta' Modica, Ragusa, Scicli, Noto u Caltagirone, għal dawk karatterizzati minn art agrikola mgħawġa, bħal Chiaramonte Gulfi, Pachino u Vittoria, u sa bliet kostali pittoreski bħal Porto Palo di Capo Passero u Ispica.
Kollha jaqsmu l-istess kundizzjonijiet klimatċi u tal-ħamrija, li jagħmluhom post ideali għall-kultura ta' varjetà ta' prodotti ta' kwalità għolja. Fosthom, il-Karrotta Ispica Novella (PGI) għandha post speċjali, u l-istorja tagħha hija marbuta b'mod inseparabbli mat-tradizzjonijiet agrikoli u lokali tal-inħawi fejn tiġi kkultivata.
L-oriġini tal-koltivazzjoni tal-karrotta
L-oriġini tagħha jmorru lura sal-1950, kif iddokumentat f'artiklu tal-1955 mill-agronomista Giuseppe Di Pietro, ippubblikat fil-magażin tal-istorja u l-kultura ta“ Ispica *Hyspicae Fundus*.
Minn dawk is-snin, il-kultivazzjoni tagħha espandiet gradwalment mill-inħawi ta' Ispica biex tinkludi r-reġjuni kollha tal-kultura attwali, li bla dubju l-qawwiet ewlenin tagħhom jinsabu fil-karatteristiċi tal-ħamrija u tal-klima.
Ispica, flimkien ma' Pachino u Pozzallo, hija fil-fatt waħda mill-aktar bliet xemxin fl-Italja, u mhix koinċidenza li tliet il-muniċipalitajiet huma fost dawk fejn jikber il-Carota Novella. Il-kulur oranġjo skur tagħha, l-aroma qawwija u t-testura krispi huma karatteristiċi distintivi marbuta mal-abbundanza tax-xemx, kif ukoll man-natura tal-ħamrija.
It-togħma tal-Carota Novella b'hekk toffri opportunità biex tiskopri reġjun li huwa dar għal wħud mill-aktar monumenti importanti tal-arkitettura Barokka Sqiljana – issa elenkati bħala Sitijiet tal-Wirt Dinji tal-UNESCO – kif ukoll ċans biex tammira l-istil Art Nouveau ta' ċerti binjiet, l-atmosfera antika tas-siti arkeoloġiċi ta' sinifikat kbir, u pajsaġġi naturali rari u intatti.
Madwar is-snin tmenin, il-perjodu tal-produzzjoni massima ta’ Ispica Karrotti Ġodda, l-erja taħt kultivazzjoni laħqet bejn 3,500 u 4,000 ettari, bil-produzzjoni tal-karrotti tvarja minn 1,500,000 sa 2,000,000 quintali.
Fl-aħħar snin, l-erja taħt kultivazzjoni naqset, u baqgħet madwar 1,300–1,500 ettaru fir-reġjun, b'rendimenti medji f'snin tajbin ta' madwar 650,000–750,000 qintali.
Id-dejta ISTAT dwar il-produzzjoni tvarja b'mod sinifikanti skont il-kundizzjonijiet tat-temp. Il-produzzjoni fl-erja definita tirrappreżenta madwar 90% tal-produzzjoni totali ta' Sqilja. Il-fattorji li ngħaqdu flimkien biex jipproteġu u jippromwovu l-prodotti tal- Ispica Karrotti Ġodda F'termini ta' erja tal-art, produzzjoni u kummerċjalizzazzjoni, huma jammontaw għal 55,601% tal-operaturi fid-distrett, u jirrappreżentaw il-maġġoranza tal-produtturi f' Karrotta Ġdida f'Ispica fiż-żona ddisinjata. Illum qed jikber fuq madwar 1,500 ettaru, b'produzzjoni totali li taqbeż it-75,000 tunnellata.
Fir-rigward tal-koltivazzjoni tal-karrotta, l-erja taħt koltivazzjoni fl-Italja totali hija ta' 12,664 ettaru, minnhom 3,390 huma fis-Sizilja, li jirrappreżentaw 26.81% mit-total, u l-ħsad jammonta għal 587,319 tunnellata fl-Italja, minnhom 128,585 tunnellata huma fis-Sizilja, li jirrappreżentaw 21.91% mit-total, L-esportazzjonijiet jammontaw għal 1.21% tal-produzzjoni nazzjonali, filwaqt li l-kwota tal-prodott importat qed tiżdied: aktar minn 9,400 tunnellata.
F'dan il-kuntest, il- Ispica Karrotti Ġodda, jilgħab rwol potenzjalment ewlieni peress li huwa l-ewwel karrotta ta' kwalità għolja li tidħol fis-suq fil-quċċata tal-istaġun tal-importazzjoni.
Il-koltivazzjoni tagħha żdiedet gradwalment, parzjalment minħabba s-suċċess kummerċjali kbir kemm fis-swieq domestiċi kif ukoll fis-swieq barranin, li huwa prinċipalment attribwibbli għall-karatteristiċi uniċi tagħha, bħal maturazzjoni bikrija, krispità, aroma, kulur u togħma, kif ukoll għall-kontenut għoli ta' karotene u glukożju.
Il-figuri tal-kummerċ tal-importazzjoni u l-esportazzjoni fl-Italja juru żieda fl-esportazzjonijiet tal-karrotti meta mqabbla mal-importazzjonijiet, li jibqgħu kważi stabbli. Fis-Sizilja, il-provinċja ta' Ragusa tmexxi fil-produzzjoni tal-karrotti, b'59.1% (80,000 tunnellata – data tal-Istat) tal-produzzjoni reġjonali, segwita mill-provinċja ta' Sirakuża b'32.1% (44,200 tunnellata – data tal-Istat).
Kif diġà semmejna, din il-produzzjoni hija karatterizzata mill-ċiklu tal-produzzjoni tagħha u mill-kwalità tagħha.