Karottenmürbeteig

Farina 00 kg 1

Zucker 350 g

Butter 350 g

400 g gekochte und fein gehackte Karotten

N 2 Eier

1 Esslöffel Salz für  eine knusprige Frittüre

7 g Ammoniumhydrogencarbonat für einen weichen Mürbeteig