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Le Consortium de Protection de l'IGP Carota Novella di Ispica sera présent, du 11 au 14 mai, à ’TUTTO FOOD MILANO 2026“.

Le Consortium de Protection de l'IGP Carotte Nouvelle d'Ispica sera présent, du 11 au 14 mai, à ’TUTTO FOOD MILANO 2026“. Aujourd'hui, à l'Institut Hôtelier ”Karol Wojtyla“ de Catane, s'est tenu le premier des quatre séminaires visant à faire connaître les propriétés, caractéristiques et qualités de ce savoureux légume de la tradition culinaire sicilienne.

Le Consortium de Protection IGP, qui regroupe tous les producteurs et conditionneurs de la Carotte Nouvelle d'Ispica, sera présent, du 11 au 14 mai, à “TUTTO FOOD MILANO 2026”.

“Notre présence avec un stand au salon B2B de référence pour l'ensemble du système agroalimentaire – mettere in evidenza il presidente del Consorzio di Tutela IGP Massimo Pavan – présente une grande valeur pour la promotion de la Carotte Nouvelle d'Ispica, car elle permet de valoriser un produit saisonnier d'excellence à un moment où il est disponible frais et à son apogée qualitative. De plus, la participation du Consortium à ce grand salon de la Food Community qui a pour mission la valorisation du produit de haute qualité en Italie et dans le monde – souligne Pavan – offre condizioni ideali per presentare le peculiarità del nostro prodotto, le garanzie legate all’Indicazione Geografica e le attività di valorizzazione in corso, raggiungendo in modo mirato operatori della filiera e potenziali partner commerciali con ricadute significative sulle prospettive di mercato nazionale e internazionale”. 

Entre-temps, il s'est déroulé aujourd'hui, à l'Institut professionnel d'État pour les services de l'œno-gastronomie et de l'hôtellerie “” Karol Wojtyla » de Catane, le premier des quatre séminaires prévus par le Consortium de la Carotte Nouvelle Ispica IGP, afin de favoriser la promotion des propriétés, caractéristiques et qualités de ce délicieux légume de notre tradition culinaire. 

 

Les travaux ont été ouverts par prof.ssa Marcella Digiovanni qui a apporté les salutations au nom de l'Institut. Outre le président du Consortium Pavan, sont intervenus : le prof. Rosario Mauro, professeur d'horticulture et de floriculture à l'Université de Catane, il prof. Antonio Micciulla responsable de site, le prof. Sergio Perricelli enseignant de salle et le chef Peppe Giuffrè pendant qu'il prof. Angelo Papotto, professeur de Cuisine, a apporté sa contribution à l'organisation de l'événement.

Ce légume aux caractéristiques particulières est promu par le Consortium de Protection IGP à travers le projet “La carotte primeur d’” Ispica IGP dans le secteur Ho.Re.Ca. », financé par le ministère de l’’agriculture, de la souveraineté alimentaire et des forêts (MASAF). Les prochains séminaires auront lieu à Enna (6 mai), Palerme (8 mai) et Ispica (14 mai).

 

Salvo Messina

Journaliste de l'Odg Sicilia – carte n° 70152

Cell. 338.6113548

salvo.messina4@gmail.com

Responsable des Relations Médias du projet “” La carotte primeur d’Ispica IGP dans le secteur Ho.Re.Ca. »

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