Il Tempio Restaurant
Il Tempio Restaurant li jgawdi pożizzjoni mill-isbaħ f’Corso Umberto, mid-dehor ta’ barra tista’ tammira l-Palazzo Bruno di Belmonte li kien iddisinjat minn Ernesto Basile, wieħed mill-periti ewlenin tal-Libertà Ewropej.
Chef Giuseppe Bruno
INGREDJENTI (għal 2 persuni)
- 150 gr Zunnarija Novella di Ispica IĠP Imqatta fil Julienne 200 gr Pixxispad Frisk 5 Kappar 100 gr Frak tal-Ħobż 240 gr Linguine 1 Sinna Tewm QB .: Melħ, Żejt EVO u Bżar Aħmar PROĊEDURA Aqta’ l-Pixxispad fi 3/4 Biċċiet żgħar, aqli l-Znnannarija Novella di Ispica IĠP fil Julienne bit-tewm biex jitneħħa aktar tard jekk trid.Sajjar il-ħut żid ftit ilma tat-tisjir.Malli l-ħut ikun imsajjar, żid il-bżar u tursin u spiċċa sajjar tal- għaġin ġo taġen, ħallat kollox.
Caveau restorant
Caveau li tgawdi pożizzjoni mill-isbaħ f’Cava Ispica, mid-dehor ta’ barra tista’ tammira waħda mill-akbar kurżitajiet arkeoloġiċi ta’ Sqallija għad-dehra pittoreska tagħha u n-numru kbir ta’ skavi fil-ħitan tal-blat tal-korsa twila tagħha sal-plateau ta’ Modica. Ċit. Biagio Pace (Arkeologu)
Owner Chef u Piazzaiolo Claudio Maucieri
Restorant Cianciuolo
Baħar, ninsabu fir-Restaurant Cianciuolo li jgawdi minn post mill-isbaħ fil-bajja mill-isbaħ ta’ Santa Maria del Focallo f’Ispica.
Chef Giovanni Macauda
INGREDJENTI (għal 2 persuni)
- 250 gr Dogfish Frisk 150 gr Zunnarija Ġdida ta' Ispica IĠP 50 gr Żebbuġ Aħdar 1/2 Tazza Ħall Abjad 1 Sinna tat-Tewm Imqatta' Irqiq - Mint - Kappar - Dqiq tas-smid tal-Qamħ Durum - Żejt EVO PROĊEDURA Aqta' l-Palumbo ħut fi 3/4 biċċiet żgħar u iksi bid-dqiq tas-smid tal-qamħ durum mitħun mill-ġdid, aqli l-karrotta ġdida Ispica PGI bit-tewm imqatta’ għal madwar 4/5 minuti wara Deglaze bil-ħall abjad u żid il-kappar, il-melħ u ż-żebbuġ u sajjar ghal ftit minuti ohra.Fz-zejt jaghli, aqli l-hut sa kannella dehbi, imbaghad nixxef u poġġih fuq il-platt, komplut billi żid l-Istimpirata ippreparata qabel.
Kompota ta' Zunnarija u Zunnarija u Oranġjo.
Kuntent bil-Kollaborazzjonijiet Eċċellenti.
