Territorju..
Merħba għal Ispica
"Madwar is-snin 80, il-perjodu ta 'produzzjoni massima ta'" Carota Novella di Ispica ", iż-żona taż-żona laħqet 3500-4000 ettaru bi produzzjonijiet li jvarjaw minn 1,500,000 sa 2,000,000 kintali ta 'karrotti. F'dawn l-aħħar snin l-uċuħ naqsu, baqgħu fiż-żona madwar 1300-1500 ettaru bi produzzjonijiet li bħala medja fis-snin tajbin huma ta' madwar 650,000-750,000 kintali Id-dejta tal-ISTAT hija varjabbli ħafna, fir-rigward tal-produzzjoni, b'rabta max-xejra klimatika. Il-produzzjoni taż-żona delimitata tirrappreżenta madwar 90 % tal-produzzjoni ta' Sqallija. Il-kumpaniji li ngħaqdu flimkien biex jipproteġu u jtejbu l-produzzjoni tal-“Carrot Novella di Ispica” jirrappreżentaw, f’termini ta’ uċuħ, produzzjoni u kummerċjalizzazzjoni, 55-60 % tal-operaturi li jgħixu fiż-żona, li jikkostitwixxu l-parti rappreżentattiva tal- produtturi tal-“Carrot Novella di Ispica” tat-territorju delimitat. Illum hija kkultivata f'madwar 1500 ettaru, għal produzzjoni totali li taqbeż il-75,000 tunnellata.Fir-rigward tal-kultivazzjoni tal-karrotta, iż-żoni kkultivati huma 12,664 ettaru fl-Italja, li minnhom 3,390 fi Sqallija, ugwali għal 26.8% tal-kwantitajiet totali miġbura. (587,319 tunnellata fl-Italja, li minnhom 128,585 fi Sqallija, ugwali għal 21.9%), u ċifra ta 'esportazzjoni ugwali għal 1.2% tal-produzzjoni nazzjonali hija rreġistrata, filwaqt li s-sehem tal-prodott importat qed jikber: aktar minn 9,400 tunnellata. F'dan il-kuntest, il-karrotta "Novella di Ispica" għandha rwol ewlieni potenzjali peress li tirrappreżenta l-ewwel zunnarija ta 'kwalità li tidħol fis-suq fil-mument tal-ogħla livell ta' importazzjoni. fis-snin 50, il-kultivazzjoni tagħha espandiet gradwalment, ukoll grazzi għall- suċċess kummerċjali kbir misjub fis-swieq nazzjonali u barranin, prinċipalment minħabba l-karatteristiċi uniċi, bħal sajran bikri, tqarmeċ, aroma, kulur u togħma, kif ukoll rikki fil-karotên u l-glukosju. Il-kummerċ tal-importazzjoni-esportazzjoni tal-Italja juri żieda fl-esportazzjonijiet tal-karrotti meta mqabbla mal-importazzjonijiet, li jibqgħu sostanzjalment stabbli. Fi Sqallija l-primat tal-produzzjoni tal-karrotti jappartjeni lill-provinċja ta’ Ragusa, li waħedha tirrappreżenta 59% (80,000 tunnellata – data Istat) tal-produzzjoni reġjonali, segwita mill-provinċja ta’ Sirakuża bi 32% (44,200 tunnellata, data Istat). diġà msemmi, huwa kkaratterizzat miċ-ċiklu tal-produzzjoni u l-kwalità tiegħu.
Territorju ġeneruż u klima ħafifa: dawn huma s-sigrieti
Zunnarija Ġdida ta' Ispica Igp
Postijiet ta’ seħer kbir u appell qawwi li fihom wieħed ivarja minn sbuħiet monumentali, bħal dawk ta’ Modica, Ragusa, Scicli, Noto jew Caltagirone, għal dawk immarkati minn għelieqi ikkultivati, bħal f’Chiaramonte Gulfi, Pachino jew Vittoria, biex jaslu għal suġġestivi. postijiet inkwadrati mill-baħar bħal Porto Palo di Capo Passero jew Ispica. Kollha magħquda mill-istess karatteristiċi tal-klima u l-ħamrija, sabiex issir post privileġġjat għall-kultivazzjoni ta 'diversi prodotti ta' valur. Fost dawn tiddaħħal bis-sħiħ il-Carrot Novella di Ispica Igp, li l-istorja tagħha hija marbuta mill-qrib ma’ dik tat-tradizzjoni agrikola u popolari tal-postijiet fejn titkabbar.artiklu tal-1955 tal-agronomu Giuseppe Di Pietro, ippubblikat fir-rivista tal-istorja u l-kultura ta’ Ispica "Hyspicae Fundus". Minn dawk is-snin, il-kultivazzjoni tagħha espandiet progressivament miż-żona ta' Ispica biex tinkludi t-territorji attwali kollha, li l-punti ta' saħħa tagħhom huma bla dubju l-karatteristiċi tat-terren u tal-klima. Ispica, flimkien ma' Pachino u Pozzallo, hija, fil-fatt, fost l-ibliet l-aktar xemxija fl-Italja u, mhux sorpriża, it-tliet muniċipalitajiet huma fost dawk li fihom titkabbar il-karrotta l-ġdida. Il-kulur oranġjo intens, l-aroma qawwija u t-tqarmeċ huma fil-fatt kollha karatteristiċi distintivi marbuta mal-preżenza tax-xemx, kif ukoll mal-karatteristiċi tal-art. It-togħma tal-Znnarija Ġdida, għalhekk, issir opportunità biex issir taf territorju li jippreserva wħud mill-aktar monumenti importati tal-Barokk Sqalli, li saru wirt tal-Unesco, iżda wkoll mument biex nammiraw l-istil liberty ta’ xi bini, l-atmosferi antiki ta’ siti arkeoloġiċi ta’ valur kbir jew kuntesti naturali rari li għadhom mhux ikkontaminati .
