Le Consortium
Le Consortium de protection Carota Novella di Ispica IGP, fondé en 2010, rassemble des producteurs qui représentent plus de 50% des producteurs des zones concernées par la culture. C'est un jeune Consortium (2011 était la première année de certification) composé de petites et moyennes entreprises, mais déterminé, qui entend élargir ses horizons en promouvant et en augmentant les quantités sur le marché avec l'objectif d'atteindre 30% de produit commercialisé sous la marque IGP.La superficie cultivée est d'environ 1 500 hectares, pour une production totale qui dépasse 75 000 tonnes. L'objectif du Consortium est de faire connaître le produit et ses caractéristiques uniques, à travers des projets ciblés et des activités promotionnelles dans la grande distribution italienne et étrangère, pour ensuite atteindre l'utilisateur final, un consommateur conscient, attentif aux produits de qualité et sensible aux questions environnementales. . Le projet est cofinancé par le Ministère des politiques agricoles et alimentaires.
Le nouvel atout
Le nouvel actif est composé de :
Giovanni Assenza (représentant légal de la société "Del Sole"),
Carmelo Calabrese (représentant légal de la société "Fonteverde"),
Carmelo Calabrese (représentant légal de la société "Colle d'Oro"),
Giulia Criscione (représentante légale de la société "CO.A.CRI."),
Massimo Pavano (représentant légal de la société PEF srl).
L'élection du conseil d'administration a été suivie des nominations qui ont attribué le poste de président à Massimo Pavan, tandis que la nomination des deux vice-présidents est allée à Carmelo Calabrese de la société Colle D'Oro et à l'homonyme Carmelo Calabrese de la société Fonteverde, ce dernier président sortant.
Giovanni Assenza et Giulia Criscione ont été nommés administrateurs.
Le système de contrôle qualité
Les opérateurs qui ont l'intention de produire une IGP pour "Carota Novella di Ispica" doivent envoyer des demandes d'adhésion au système de contrôle et s'adapter aux dispositions du plan de contrôle approuvé par le ministère des politiques agricoles, alimentaires et forestières.
Il appartient à l'organisme de contrôle de s'assurer de la conformité des sujets précités aux exigences régies tant par les dispositions du Règlement que par les dispositions découlant du Plan de Contrôle et selon les modalités et périodicités indiquées dans le tableau de contrôle de conformité. Dans le cas d'un Consortium de Protection reconnu par le Ministère des Politiques Agricoles, Alimentaires et Forestières, celui-ci pourra déposer auprès de l'Organe de Contrôle la demande de soumission aux contrôles de conformité à l'IGP, et les producteurs adhérents adresseront leurs adhésions personnelles au système à l'Organe de contrôle contrôle par l'intermédiaire du Consortium lui-même. Par la suite, il appartient à l'Organisme de Contrôle d'effectuer les contrôles de conformité selon la périodicité et les modalités prévues dans le Plan de Contrôle. Le Consortium pour la protection de la carotte Novella di Ispica IGP a déjà transmis une demande de reconnaissance au ministère et attend une communication à ce sujet.
L'Organisme de Contrôle communique à l'ICQRF la liste des opérateurs enregistrés dans le système de contrôle de l'IGP « Carota Novella di Ispica ». A ce stade, chaque exploitation doit communiquer à l'Organisme de Contrôle la date indicative du début de la récolte 10 jours avant celle-ci. Chaque exploitation, dans un délai de 30 jours à compter de la fin de la récolte, transmet à l'Organisme de Contrôle : - les quantités de produits Carota Novella di Ispica potentiellement destinées au circuit IGP - les quantités de Carota Novella di Ispica vendues/livrées destinées à le circuit de l'IGP avec l'indication de l'intermédiaire/conditionneur.Une communication est également nécessaire si, au cours de l'année, aucune carotte n'a été vendue pour le circuit de l'IGP.D'ici décembre chaque exploitation confirme, au moyen d'une simple communication écrite, le récapitulatif des les quantités produites et vendues/livrées indiquées ci-dessus.
Contrôles qualité sur le produit fini
Annuellement, chez les conditionneurs qui mettent sur le marché la Carotte Novella di Ispica IGP, l'organisme de contrôle effectue pour chaque opérateur et toutes les 500 tonnes. un échantillon du produit pour analyse afin de s'assurer de la conformité aux exigences du cahier des charges L'évaluation de la conformité du produit fini doit être réalisée par un contrôle du produit en cours de conditionnement ou de conditionnement Les analyses de conformité aux paramètres morphologiques sont réalisées sur site, lors de l'audit de la société contrôlée. Les analyses doivent être effectuées dans un laboratoire accrédité conformément à la norme UNI CEI EN ISO / IEC 17025. Sur le lot soumis à l'examen susmentionné, l'Inspecteur prélève les échantillons qui seront ensuite soumis à des analyses de laboratoire pour vérifier le respect des exigences. fixés par le Les résultats des analyses doivent être communiqués par l'organisme de contrôle à l'exploitant dans un délai de 7 jours à compter de la réception du rapport d'analyse par le laboratoire et le jury de dégustateurs Les lots de production à partir desquels les échantillons ont été prélevés sont identifiés et conservés dans l'entrepôt, ils ne peuvent être libérés pour la mise à la consommation qu'après le résultat complet et positif des contrôles analytiques effectués. Les lots non conformes qui en résultent doivent être exclus du circuit Carota Novella di Ispica IGP.
